かに好き管理人のミニコラム

子供の頃に食べたかにで一番記憶に残っているかには、モクズガニと言う淡水の蟹でした。親戚のおじちゃんが河でいっぱい獲ってきてくれたので喜んで食べていた記憶があります。このモクズガニと言う蟹は、上海がにと同属異種で、身はあまりないのですが、黄色いかにミソが濃厚でとても美味しい蟹でした。この頃からすでに蟹好きが始まっていたような気がします♪

私の出身地方では、蟹と言えばズワイガニ（松葉ガニ）だったので、それ以外の蟹を食べた記憶はほとんどありませんでした。ちなみにですが、コッペガニ（セコガニ）と呼ばれているズワイガニの雌は、値段も安く赤い内子とかにミソがとても美味しいので、11月頃になると良く買って食べていました。

大学に入り、北海道を一周した時の話ですが、その時初めて、新鮮なタラバガニのかに刺しや茹でたてを食べて感動したのを覚えています。かに刺しは、甘くてふわっとろっとしていて、茹でたてはやわらかくて甘く、茹でたてがこんなに美味しい物なのかということを知りました。それだけでなく、毛がにのミソはやみつきになりましたし、花咲ガニの濃いかに身や出汁の効いた鉄砲汁も忘れられない思い出となりました。

今では、インターネットで様々な新鮮なかにをお取り寄せできますし、むき身や半むき身など食べやすい状態で販売されている時代なので、ご家庭でもいろんな蟹を楽しめるようになったことはとても嬉しいことだと思います。当サイトでご紹介している蟹の他にも、ワタリガニ、上海がに、タカアシガニ、ノコギリガザミ、アサヒガニ、ヤシガニなど食べられる蟹はいろいろありますので、蟹に興味ある方は、通販だけでなく是非食べ歩いてみてはいかがでしょうか。